Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı

Malzemeler;

500 gr kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
1 su bardağı konserve bezelye
2 yemek kaşığı tereyagi
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

2 su bardağı kadar su

Yapılışı;

Eti yarım pisim olacak şekilde haşlayalım. Tavaya tereyağı ve sıvıyağı alıp kızdıralım. Et, domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavuralım. Üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su verelim. Garnitür gibi doğradığımız havuçları ekleyelim. Havuç yarım pisim olunca yine garnitür gibi doğradığımız patatesleri ekleyelim. Patates ve havuç tam pisince süzüp sudan geçirdiğimiz bezelyeyi ekleyelim. Baharatlarını ve tuzunu da ilave edip 10 dk kadar pişmeye bırakalım. Ocaktan aldığımız kuzu etli kâğıt kebabını kare seklinde kestiğimiz yağlı kâğıtların içine paylaştırıp yağlı kâğıtları kapatıp yanlardan sıkıca kapatarak (mandalla da tutturabilirsiniz) açılmasını önleyelim.180 c fırında 15-20 dk kadar bekletip servis yapalım.

Not: Asla çok su koymayın,


Afiyet Olsun…

DEVAMINI OKU

Etli Kaytaz Böreği Tarifi

 Etli Kaytaz Böreği Tarifi

Malzemeler;

1 adet yaş maya
Ilık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Un
İç malzemesi için;
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber

Kaytaz Böreği yapılışı;

Katyaz böreğimizi yapmaya soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra salça ekleyerek başlıyoruz. Bu işlemin ardından kıyma ve baharatlar da eklenerek iç malzeme pişirilir. Malzemeler karıştırılarak yoğurulduktan sonra yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alındıktan sonra biraz sıvı yağ sürülerek elimizle ince bir şekilde tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açılır. Daha sonra hamurun dört yanı içe katlanır, kare şekli verilir ve üzerine kıyma harcı koyulur. Daha önceden hazırladığımız 180 derecelik fırında pişirilir ve ardından servis yapılır.

Afiyet olsun.

DEVAMINI OKU

Çıtır Çıtır Burma Tatlısı

Çıtır Çıtır Burma Tatlısı

Çıtır Çıtır Burma Tatlısı (garanti bir tarif herkese tavsiye ederim..)

12 adet için:

Şerbeti;
1 subardağı şeker
1 subardağı su
1yumurta
1 Türk kahve fincanı süt
1 Türk kahve fincanı yoğurt
1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
1 subardağı  irmik
Yarım subardağı  ve 1 yemekkaşığı un
1 çay kaşığı  kabartma tozu

Yapılışı;

Şerbeti önceden hazırlayıp soğutalım.
Bütün malzemeleri  güzelce karıştıralım.
Krema sıkma aleti veya torbasına doldurup, ılık yağa
istenilen şekil de sıkılır ve orta hararet de kızartılır. Muhakkak orta hararet olsun
yoksa istenilen çıtırlık elde edilmez..
Kızaran tatlılar soğumuş  şerbete alınır.  3 veya 4 dakika
sonra şerbet den çıkarılır.. Servis edilir.


Afiyet olsun

DEVAMINI OKU

Saç Kavurma Tarifi

Saç Kavurma Tarifi

Malzemeleri;

Yarım kilo kuzu kuşbaşı (tercihe göre dana eti de olabilir)
2 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 adet sivribiber
2-3 adet domates
Tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik

Saç kavurma nasıl yapılır ?

En lezzetli et yemeklerinden olan saç kavurmayı mutfağınızda hazırlamak için kuşbaşı etimizi önceden ısıttığımız eğer evinizde varsa sacınıza yoksa genişçe bir tavaya koyuyoruz. Kısık ateşte etlerimizi kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çeken ete yeterince tereyağı ekliyoruz. Soğanımızı ve sarımsağımızı küp küp doğrayarak tavamıza ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşince daha önceden doğranılan sivribiberlerimizi de tavaya ekliyoruz. 2-3 dakika bu şekilde kavurduktan sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi de tava içerisine ekleyerek birkaç dakika daha pişiriyoruz. Saç kavurmanız hazırdır, servis edebilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Hazır sucuk mu? Tabii ki hayır, içerisinde birçok katkı maddesi bulunan bu besinleri ne çocuklarımızın ne de biz yetişkinlerin tüketmesi hiç de sağlıklı değil. Ama maalesef bazı durumlarda kullanmak zorunda kalıyoruz. Ama yine de kendimiz yapmaya çalışarak çocuklarımızı daha sağlıklı besinlerle büyütebiliriz.

Malzemeler:

3 kg yağlı dana kıyma
2 baş sarımsak
1 yemekkaşığı kimyon
1 yemek kaşığı yeni bahar
tuz, kuru barsak (aktardan temin edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)


Yapılışı;

Tüm malzemeleri katarak iyice yoğurun.
Oluşan harcı biraz dinlendirin ve tekrar yoğurun.
Barsakları suya koyun, yumuşasın.
500 cc bir pet şişenin ağız kısmınında 6 cm yukarıdan olacak şekilde kesin. Barsağın bir ucunu buraya iple bağlayın.
Hazırladığınız harcı tarifini verdiğim pet şişe aracılığıyla barsağın içine dolduralım.
Halka oluşunca elimizle sıkıştırarak keselim ve bir sonraki sucuğun yapılışına geçelim.
Güneş gören bir ortamda kurutalım.

DEVAMINI OKU

Kurban Bayramına Özel Tereyağlı Kavurma Tarifi

Tereyağlı Kavurma Tarifi

Malzemeler;

500 gr yağsız dana kuşbaşı
3 adet küçük yada 1 büyük kuru soğan
4-5 adet sivri biber
1 domates
1 diş sarımsak
150 gr tereyağı
Tuz

Yapılışı;

Soğanları ve 1 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra tencerede (Bakır yada çelik çukur bir tencerede yapmanızı tavsiye ederim, et daha yumuşak oluyor) kızdırdığımız tereyağının içerisine atıp iyice kavuruyoruz. Ardından iri kuşbaşı olarak doğranmış etimizi de ekleyip etin rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Et suyunu salıp çektikten ve iyice kavrulduktan sonra istenilen oranda tuzumuzu atıyoruz. 2-3 cm boyutunda kesilmiş sivri biberlerimizi ekliyoruz. Biberler çok pişmeyecek şekilde biraz daha kavurduktan sonra söğüş kesilmiş domateslerimizi ekliyoruz. Biraz ateşte domatesleri ezmeden çevirdikten sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını takarak dinlenmeye alıyoruz. Kavurmamız hazır.

DEVAMINI OKU

Evde Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi

Evde Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi 

Malzemeler,

Hamuru için,

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta

2,5 su bardağı un

100 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 tutam tuz

3 su bardağı su

Şerbeti için,

4,5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için,

2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı,

Tatlının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencerede karıştırın.

Orta dereceli ateşte karıştırarak kaynatın.

Ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon suyunu ekleyin.

Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Hamurunu hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve tereyağını alın.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak tereyağın erimesini sağlayın.

Tencereye un, şeker ve tuzu ekleyip hafif ateşte karıştırarak kavurun.

Tencereyi ocaktan indirip kabuk tutmaması için karıştırarak soğutun.

Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.

İrmik ve nişastayı hamura ilave edip özleşene dek karıştırın.

Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbası ya da temiz bir poşetin içine doldurun.

Poşetin ucunu delerek şekilli tulumba tatlıları yapın.

Kızartma yağını tencereye alıp soğukken tatlıları içine ekleyin.

Tatlıları orta dereceli ateşte nar gibi olana dek kızartın.

Tüm tatlılar kızardıktan sonra soğuk şerbetin içine ilave edin.

10 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun..........

Püf Noktaları,

Yumurtaları hamura ilave edeceğiniz zaman hamur mutlaka ılık olmalıdır. Sıcak olursa yumurtalar pişer ve tatlının kıvamı tutmaz.

Tatlıyı ilk kez yağa atacağınız zaman yağ soğuk olmalıdır. Sıcak olursa tatlının dışı pişer içi çiğ kalır.

DEVAMINI OKU

Ev Yapımı Salça Yapımı

Ev Yapımı Salça Yapımı

Malzeme Listesi;

10 kilo domates
3 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Salçanın Yapılışı;

Domatesleri geniş bir kapta bol suyla yıkayın.
İri iri doğrayarak tuz serpin.
Üstü kapalı bir şekilde 1 gün kadar bekletin.
Bu süre sonunda dibinde oluşan suyu süzün.
Domateslerin çekirdeğinden ve kabuğundan ayrışmasını sağlayarak ve tekrar 3-4 saat bekletin.
Delikli bir süzgeci derin bir kovanın üzerine koyun.
Domatesten bir miktar süzgece alıp elinizle bastırarak suyunun ve püresinin alta geçmesini sağlayın.
Bu püreyi geniş tepsilerde paylaştırın ve sık sık karıştırın.
Salçayı kaplara almadan önce tuzunu kontrol edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek kapağını kapatın.

DEVAMINI OKU

Pastane Poğaca / Poça Tarifi (Özel)

Pastane Poğaca / Poça Tarifi (Özel)

Pastane Poçası Tarifi:
1-Kilo Un
70-Gram Şeker
25-Gram Tuz
500-Gram Margarin Yağ
50-Gram Maya
3-Adet Yumurta
225-Gram Su

Yapılışı: 
Unu Düz Bir Mermere Döküp Ortasını Açıyorsunuz Yukarıda Vermiş Olduğum Malzemeleri Unun Ortasına Koyup Karıştırıyorsunuz Suyunu Yavaş Yavaş Una Yedire Yedire Hamuru Yoğuruyorsunuz Hamuru 5 Dakika Dinlendirip Poca Haline Getirip İyice Mayalandırdıktan Pişirin Afiyet Olsun

Pastacı Şair Ali Sözen beyin tarifidir Kendisine Teşekkür Ediyorum......

DEVAMINI OKU

Sokak Simidi Çok Kez Denendi

Ev Yapımı Sokak Simidi

Sokakta satılan simitlerin içeriğinde kullanılan malzemelerle benim kullandığım malzemeler arasında uzaktan yakından bir alaka yoktur, buna rağmen deneme yanılma yöntemiyle bulduğum bu tarifi gün geçtikçe eklemeler ve çıkarmalar yaparak sokak simitine en yakın tadı en sonunda buldum, yiyen herkesin çok beğendiği, tarifini istediği bu simiti de blogumda daha önce yayınlamama rağmen eklemeli ve çıkarmalı yani tarifin son halini sizlerle paylaşıyorum, artık canınız çektiğinde bol bol yapar hasret giderir, yerken benim de kulaklarımı çınlatırsınız. Simit yapmanın en güzel yanı evinizin simit fırını gibi kokması, gurbette olmayanlar bu kokunun ne kadar önemli olduğunu bilemezler, en kötü yanı ise evinizin heryerinin susam olması :) Ne demişler gül dikensiz olmaz.

Malzemeler;

Kavrulmuş susam
Pekmez (daha kızarmış bir görüntü için)
Hamur Malzemeleri (10 adet orta boy simit için)
1 su bardağı ılık su (250 ml 1cup)
1 su bardağı ılık heavy cream veya çiğ krema yoksa süt de olabilir. (250ml 1 cup)
1 yumurta
2 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
4-5 su bardağı un (all purpose un ) Su bardağı ölçüsü 1 cup yani 250 ml

Yapılışı;


Orta ateşte sürekli karıştırmak kaydı ile en az yarım saat susamları kavuruyoruz. Yüksek ateşte susamların yarısı yanıyor, yarısı beyaz kalıyor, çok kızaranlar mısır gibi patlıyor, hatta susamın yağı çıkıp yanık bir koku çıkıyor ortaya, işte bu sebeple sürekli karıştırmak gerekiyor.) Eğer TR'de yapmak isterseniz simiti (ki hiç zannetmiyorum ) simitlik susam alıyorsunuz, o fırında simitle birlikte pişip kavruluyor. 

Susamı kavurduktan sonra hamuru yoğurma işlemine geçebiliriz.

ılık su, sütü yoğuracağımız kaseye alıp üzerine toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz. Mayanin kabarması için 2-3 dk. bekliyoruz.
Mayamız kabardıktan sonra tuzu, sıvıyağı, yumurtayı ve unun 5 bardağını ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Elimize yapışan hamuru kalan 1 bardak unun yarısını da dökerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz, eğer hala elinize yapışıyor ise kalan unu da ilave edebilirsiniz ama genelde ihtiyaç olmuyor.
Hamuru yoğurduktan sonra unlanmış tezgahın üzerine alıp, hamurun üstünü de unladıktan sonra,
Sıcak su ile ıslatılmış temiz mutfak havlumuzu hamurun üzerine kapatıp hamuru dinlenmeye (mayalanmaya) bırakıyoruz.
Yaklaşık yarım saat sonra hamurumuz iki katı büyüklüğüne çıkmış oluyor.
Mayalanan hamuru uzunca rulo haline getiriyoruz.
10 eşıt parçaya bölüyoruz. (bıçakla kesiyoruz)
Her bir parçayı uzun şerit haline getiriyoruz.
Uzun şeritimizi ikiye kıvırıyoruz. 
Saç örgüsü şeklini veriyoruz.
İki ucunu elimizi hafif suyla ıslatarak birleştiriyouz.
Diğer hamurları da aynı şekilde şekil verip unlanmış tezgahın üzerinde hamurları dinlendiriyoruz.
Pekmezin içine çok az su katıp, pekmezimizin kıvamını inceltiyoruz. Pekmeziniz yoksa pekmezle yapacağımız işlemin aynısını suyla da yapabilirsiniz.
Simitimizin üstünü ve de alt kısmını fırça ile pekmezli sulu karışımdan sürüyoruz.
Daha sonra kavrulmuş susamlarımızın bulunduğu kabın içine simitimizi önlü arkalı susama batırıyoruz.

Susamlara batırılmış simitleri önceden yağlanmış tepsiye veya benim gibi fırın telinin üzerini folyo ile kaplayıp sprey yağla yağladıktan sonra simitlerimizi teker teker aralarda boşluk olacak şekilde diziyoruz. Simitleri fırına vermeden önce fırını 200C 400 F de 5 dk ısıtın ve fırını kapatın. fırının sıcaklığı ile simitlerin mayalanması daha hızlı oluyor. 

Isınmış fırında 10-15 dk mayalanan simitler. Böyle mayalandıklarında kabardıkları için ve yüksek ısı da pişeceklerinden dolayı çıtır çıtır oluyorlar piştiklerinde.
500 F-250 C'de 10-15 dakika pişiriyoruz. Daha çıtır ve kızarmış olmasını isterseniz fırınınızın broil ayarında fırından çıkmadan önce 2 dk broilde kızartın.

Simiti ertesi güne ikram edecekseniz, fırından çıkıp ılıklaştıkdan veya biraz soğuduktan sonra hava almayan bir kaba veya poşetin içine koyup buzdolabında bekletin, ertesi gün buzdolabından çıakrtır çıkartmaz fırında ısıtın, aynı tazeliği koruyacaktır. Aynı şekilde freezer'a da simitler ılıklaştıktan sonra poşetin içinde koyup istediğiniz süre kadar saklayıp sonrasında buzlarını çözdürmeden direk fırında veya mikrodalgada ısıtarak aynı tazeliği yakalayabilirsiniz.
Ertesi güne kalan ve malesef iyi şartlarda saklanmayan simitler susamlı galeta tadında kıtır kıtır oluyorlar.

Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında en fazla 2-3 gün poşetin içini unlayarak ve hamurun buzdolabında da kabarma ihtimalini göz önünde bulundurarak hamuru poşete koyup ağzını bağlarken biraz yukarıdan bağlamaya ve poşetin içinde hamurun şişmesi için yer kalmasına dikkat edin yoksa hamur mayalanarak poşetinizi patlatabilir.


Afiyet Olsun....

DEVAMINI OKU

Ev Baklavası Tam Bayramlık Özel Tarif (10 larca kez denemiştir.)

Ev Baklavası

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un 

İçi için;

• 250 gr çekilmiş ceviz
• 1 paket buğday nişastası
• 150 gr eritilmiş tereyağı 
• 
  

Şerbetin Hazırlanması;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su 
• 1,5 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 fiske tuz 

Hazırlanışı;

• Tereyağını erit yoğurma kabına sütle birlikte dök. Bunlar ılıyınca yumurtayı kır. Yavaş yavaş un ilave et kabartma tozunu da döktükten sonra yumuşak bir hamur elde et.
• 20-25 dakika üzerini kapatıp dinlendir.
• Hamuru rulo yap 3 eşit parçaya daha sonra 4'e tekrar 4'e böl. Her bezeden 16 parça toplamda 48 beze olacak.Bezelerin kurumaması için üzerini ört.
• Cevizden küçük bezeler olacak.
• Bezeleri nişastala kahvaltı tabağı büyüklüğünde 16 bezeyi aç. Aralarına 1 tatlı kaşığı buğday nişastası dökerek 16 bezeyi üst üste koyup tepsi büyüklüğünde açalım.
• Arasına çekilmiş ceviz serp. tekrar 16 açıp onunda arasına ceviz serp 16 beze daha aç üzerini kapat.
• Baklava dilimi şeklinde kes. Üzerine eritilmiş ve köpüğü alınmış tereyağ gezdir.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişir. Üzeri kızarınca fırında al 
• Şeker ,su ve 1 fiske tuz attığımız şerbeti normal ateşte şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştır.(4-5 dk ) erir.kaynayınca altını kıs. 22 dakika kaynat. Limonu da ilave et 3 dk daha kaynasın altını kapat 15 dakika şerbeti dinlendir. 
• Baklava soğuk şerbet elini yakmayacak şekilde ılık olacak. Yoksa hamur olur. Şerbeti döktükten sonra 6-7 saat dinlendir.

Not; 

• Hamurun en son katına fazla nişasta atmayın güzel kızarmaz.
• Üzerine erittiğiniz tereyağının mutlaka köpüğünü alın daha parlak olur.
• Şerbete tuz ve limonu eklemeyi unutmayın şekerlemeden tüketmeniz için

    Dondurmayla birlikte servis edilecek mükemmel bir tatlı deneyenlere şimdiden 

Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Fetihkent Anaokulu

Papatyalar sabah sınıfı öğrencileri ve Feryal YÜKSELTMEK Öğretmenimiz

Kızım Zenep ile Yapmış Olduğum Çalışmalar

Yap-Boz Çalışması

Kesme Aşaması

Yapıştırma Aşaması

Yapışkanlı Kağıtlarımız

Buda Bitmiş Hali

Kağıttan Çiçek Yapımı Çalışmamız.

 Dergi Yaprağından Çiçeğin Gövdesi

ve

Çiçek Yapraklarının Kesilerek Üst Üste Konularak Yapıştırılması

Karatay Belediyesi Fetihkent Anaokulu

Karatay Belediyesi Fetihkent Anaokulu

DEVAMINI OKU

Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı

Malzemeler;

• 1 paket etimek (kızarmış kare ekmek)
• 3,5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Biraz şeker
• Kremşanti

Şerbeti;

• 2 su bardağı su 
• 1 su bardağı şekeri 

Hazırlanışı;

• Şerbetini kaynatalım dikdörtgen bir tepsiye etimekleri dizip şerbeti döküp ıslatalım.
• Bir tencereye süt, nişasta,vanilya ve şekeri muhallebi kıvamında karıştırarak pişirelim.
• Pişen muhallebiyi etimeklerin üzerime döküp spatula yardımıyla düzeltelim.
• Kremşantiyi de hazırlayıp tatlımızla beraber buzdolabında soğutalım.
• Soğuyan tatlımızın üzerine kremşantiyi sürüp düzeltelim 
• Üzerini meyve parçaları yada damla çikolatayla süsleyelim. 

DEVAMINI OKU

Tavuk Göğsü

Tavuk Göğsü 

Malzemeler;

• 1 litre süt
• 1 vanilya 
• 1,5 fincan un
• 1 fincan mısır nişastası
• 6 fincan şeker
• yarım paket terem yağ

Hazırlanışı;

• Malzemeleri tencereye koyup pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
• Ocağın altını açalım ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
• Yarım paket terem yağını atıp mikserle çırpalım.
• Borcama dökelim üzerine arzuya göre kakao serpelim.

DEVAMINI OKU

Browni (ıslak kek)

Browni (ıslak kek)

Malzemeler;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı damla çikolata (isteğe bağlı)
• 2 paket kabartma tozu
• 15-17 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı;

• Şeker, süt, yağ,vanilya kakao mikserle pürüzsüz bir şekilde çırpılır.
• 1 su bardağı sos alınır.
• başka bir kapta yumurtalar çırpılır.ve karışıma ilave edilir. Damla çikolata,un,kabartma tozu,ilave edilir.
• Yağlanmış tepsiye dökülür.
• 170 derecede pişirilir 
• Dilimlenir ayrılan sosa yarım su bardağı süt ilave edilerek çırpılıp kekin üzerine dökülür.

DEVAMINI OKU

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Malzemeler;

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• 2 çay bardağı sıvı yağ 
• 3 su bardağı un( az gelirse ekleyelim)
• yarım paket margarin

Hazırlanışı;

• Malzemeleri bir kaba alıp güzel bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamura kurabiye şekli verelim.
• 175 derecede pişirelim.

Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Şekilli Kurabiye

Şekilli Kurabiye

Malzemeler;

• 500 gr un 
• 200 gr margarin
• 150 gr pudra şekeri
• 50 gr fındık
• 2 yumurta

Üzeri için;

• 500 gr pudra şekeri
• 2 yumurta
• limon suyu

Hazırlanışı;

• Malzemelerden yumuşak bir hamur yoğuralım.
• kurabiye kalıplarıyla şekiller verelim.
• Üzerine marmelatı dök.
• 175 derecede pişirelim.
• 
  

DEVAMINI OKU

Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler;

• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 fiske tuz

Hazırlanışı;

• Malzemelerden yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamur 10-15 dk dinlendirelim.
• Elimizde küçük boylarda yuvarlayalım.
• Yağlanmış tepsiye dizelim.
• 180 derecede pişirelim.

Afiyet Olsun.....

DEVAMINI OKU

Elmalı Tart

Elmalı Tart

Malzemeler;

• 1 su bardağı su
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gr un
• 1 paket karbonat

İçi İçin;

• 4 elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin;

• Pudra şekeri

Hazırlanışı;

• Margarini erit,sıvı yağ,su unu tavada karıştır. Karbonatı at. Hamur şekline getir.
• Elmaları rendele şeker ve tarçınla pişir. 
• Hamurun yarısını borcama yay içi koy üzerini de hamurla kapat.
• 170-180 derecede pişir.

Afiyet olsun....

DEVAMINI OKU

Karnıyarık

Karnıyarık 

         Severek tükettiğimiz lezzetli bir yemektir. Biraz zaman alsa da sofraya konulduğunda yüzlerdeki o tebessüm için her şeye değer.

Malzemeler;

• 5 tane patlıcan(kızarmış)

İçi için;

• kıyma
• 2 orta boy soğan 
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 domates
• 4-5 taze biber 
• 1 baş sarımsak
• maydanoz

Hazırlanışı;

• Bir tavaya az yağda  kıymayı koyup kavurun. Soğan ve biberler, sarımsak eklenir. Domates ve salçada ilave edilip iyice kavrulur.
• Tuzunu ve baharatlarını da attıktan sonra doğranmış maydanoz atılıp ocağın altı kapatılır.
• Patlıcanlar alacalı soyulup tüm şekilde bol yağda kızartılır.
• Patlıcanları bir tepsiye dizelim.
• Hazırlanan iç kızarış patlıcanların arası açılarak doldurulur.
• Etlerin üzerine dilimlenmiş domates ve biberler koyalım.
• Tepsinin içine karnıyarıkların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyelim.
• Fırında 180 derecede pişirelim kontrol edelim pişmemişse suyu da azalmışsa biraz daha sıcak su ekleyelim.

Afiyet olsun....

DEVAMINI OKU

Karnıbahar Kızatması

Karnıbahar Kızarması

Malzemeler;

• Karnı bahar(haşlanmış)
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz un
• 2 tane yumurta

Hazırlanışı;

• Karnı baharları çiçekleri bozulmayacak şekilde ayırıyoruz. bir tencereye koyup üzeri geçecek şekilde su koyup haşlıyoruz.
• haşlandığını anlamak için çatalla bakabiliriz.Yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz. Çok fazla haşlarsak dağılır.
• Bir kaba yumurta kıralım biraz tuz ve az un atalım. Un çok fazla olmayacak cıvık bir kıvamı oluyor. Göz kararı ayarlayalım.
• Karnı bahar çiçeklerini yumurta tuz un karışımına batırıp yağda kızartalım.
• Yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabiliriz.
• Not; Karnı baharların beyaz olması için haşlama suyuna 1-2 damla limon sıkın.

Afiyet OLSUN

DEVAMINI OKU

Ispanak Yemeği

Ispanak Yemeği

Malzemeler;

• 1 kg ıspanak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 avuç bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı;

• Sıvı yağında soğanları kavuralım. 
• Salçayı atıp kavuralım.
• Bulguru atalım. pişecek kadar su ilave edip pişirelim. Pişen bulgura
• Yıkayıp küçük doğranmış ıspanakları  ilave edelim.
• Bir sürede bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
• Yoğurtla servis yapalım.

Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Taze Kabak Yemeği

Taze Kabak Yemeği

Malzemeler;

• 1 kg taze kabak
• 2 orta boy soğan
• 1 Tane rendelenmiş domates
• 2 yumurta( isteğe bağlı)
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber 
• 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı;

• Tencereye sıvı yağını koyup ısıttıktan sonra küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ilave ediyoruz.
• Daha sonra salçasını atıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Küp küp doğranmış kabakları ilave edip domatesi atıp kısık ateşte kavuruyoruz.
• Tuzunu ve karabiberini atalım.
• Kavrulan kabakların suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
• Not;Kabak fazla su çekmez suyunu fazla ilave edersek lezzetli olmaz.

DEVAMINI OKU

Soğan Mıklası

Soğan Mıklası

Malzemeler;

• 1 orta boy patates( küp doğranmış)
• Yarım kg soğan(yemeklik doğranmış)
• Sıvı yağı(soğanı kavuracak kadar)
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı;

• Yemeklik doğranmış soğanları yağda güzelce kavuralım. salçayı ilave et kavur. 
• küp doğranmış patatesleri de atıp  kavur
• Su üzerinden 1 parmak aşağıda olacak şekilde dökelim.
• Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Pişmeye yakın tuz ve nane ilave edip karıştıralım.
• Suyunu çekince yumurtasını kırıp pişince altını kapatalım. 

Afiyet Olsun...

DEVAMINI OKU

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Malzemeler;

• 250 gr. kıyma 
• 2 çay bardağı yıkanmış pirinç
• 1 tane küçük doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 baş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı  karabiber 
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı nane
• yarım demet maydanoz

Sosu;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı;

• Dolma biberlerin içini çıkartıp hazırlıyoruz.
• Yukarıdaki malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
• Dolmaların içini elimizle tuzlayıp içi doldurup tencereye dizelim.
• Üzerilerine küçük kesilmiş domateslerle kapatalım.
• Hazırlanan sosu üzerine dökelim.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte  pişmeye bırakalım.

DEVAMINI OKU

Ara başı Hamuru

Ara başı Hamuru

Malzemeler;

• 3 bardak un 
• 5 bardak ılık su- 10 bardak suda kaynatılacak
• isteğe göre tuz

Hazırlanışı;

• 3 su bardağı unu 5 bardak ılık su ile mikserle çırp. 10 bardak suyu tencerede kaynat.
• Kaynayınca içine göz kararı tuz ilave et.(1 yemek kaşığı)
• Kaynayınca suda çırpılmış unu karıştırarak suya ilave et.
• Oklava ile 15 dakika durmadan karıştır.
• Islatılmış tepsiye dök. dinlenmeye bırak.
• Kıvama  gelen hamuru çorbasıyla beraber içebilirsiniz.

Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası

Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• Domates salça ( miktarı isteğe bağlı)
• Acılı biber salçası ( miktarı isteğe bağlı)
• Tuz, Acı biber, karabiber
• Haşlanmış tavuk

Hazırlanışı;

• Sıvı yağı ısınınca unu at kavur. salça ve suyunu ilave et.
• Çorba kaynayınca içine haşlanıp parçalanmış tavukları at.
• Biraz daha kaynat ocağın altını kapat.

Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Kıymalı Köfte

Kıymalı Köfte

Malzemeler;

• Yarım kg kıyma 
• Biraz ekmek içi
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 baş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Biraz doğranmış maydanoz
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber kimyon yenibahar ,

Hazırlanışı;

• Malzemeler bir kaba alınıp iyice yoğurulur.
• Köfte şeklinde yuvarlandıktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
• Bir tavaya sıvı yağ eklenir.
• Isıtılan yağda köfteler kızartılır.

Afiyet olsun....

DEVAMINI OKU