Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Hazır sucuk mu? Tabii ki hayır, içerisinde birçok katkı maddesi bulunan bu besinleri ne çocuklarımızın ne de biz yetişkinlerin tüketmesi hiç de sağlıklı değil. Ama maalesef bazı durumlarda kullanmak zorunda kalıyoruz. Ama yine de kendimiz yapmaya çalışarak çocuklarımızı daha sağlıklı besinlerle büyütebiliriz.

Malzemeler:

3 kg yağlı dana kıyma
2 baş sarımsak
1 yemekkaşığı kimyon
1 yemek kaşığı yeni bahar
tuz, kuru barsak (aktardan temin edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)


Yapılışı;

Tüm malzemeleri katarak iyice yoğurun.
Oluşan harcı biraz dinlendirin ve tekrar yoğurun.
Barsakları suya koyun, yumuşasın.
500 cc bir pet şişenin ağız kısmınında 6 cm yukarıdan olacak şekilde kesin. Barsağın bir ucunu buraya iple bağlayın.
Hazırladığınız harcı tarifini verdiğim pet şişe aracılığıyla barsağın içine dolduralım.
Halka oluşunca elimizle sıkıştırarak keselim ve bir sonraki sucuğun yapılışına geçelim.
Güneş gören bir ortamda kurutalım.