Sebzeli Yaz Kısırı

SEBZELİ  YAZ KISIRI

Komşularımın çok övdüğü ve yazın olmazsa olmaz yemeği olan kısır tarifimi veriyorum.....

Malzemeler:

• 5 çay bardağı köftelik bulgur

• 4 soğan, küp küp doğranmış

• 3 adet yeşil biber, küp küp doğranmış

• 2 adet salatalık, küp küp doğranmış

• 5 adet marul yaprağı

• 2 domates, küp küp doğranmış

• yarım demet nane, ince kıyılmış

• yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

• 2 yeşil soğan, küçük doğranmış

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 çay kaşığı yenibahar

• 1 + 1/2 limon'un suyu

Yapılışı:

• Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyun. Soğanları orta ateşte şeffaflaşana kadar pişirin ve salçayı ilave edip kavurun.

• Düğü, yarı yarıya sıcak suyu ilave edip karıştırarak 10 dakika kadar demlendirin.

• Düğü henüz sertse biraz daha sıcak su ilave edip dinlendirin.

• Sonra düğünün içine baharatları ilave edip karıştırın

• Ocakta kavurduğunuz salçalı soğan karışımını ekleyin ve karıştırın

• Doğranan sebzeleri ilave ederek limon suyunu da ilave ederek iyice yoğurun....

• Tadına bakıp isteğinize göre daha fazla kimyon, limon veya tuz ilave edin.

• Kısırınızın üzerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin ve taze marul, çengelköy salatalık veya salamura asma yaprağıyla servis edin.

AFİYET OLSUN.....